Tipy na údržbu kastrolu

1. Nově zakoupený hliněný hrnec je potřeba ošetřit, např. převařením s rýžovou vodou, aby se zabránilo prasknutí hliněného hrnce během používání.
2. Při prvním použití hliněného hrnce musíte použít malý kartáč k odstranění mnoha malých částeček písku na vnitřní stěně hliněného hrnce, aby se zabránilo tomu, že částice písku padnou do jídla.
3. Nově zakoupené hliněné nádoby často prosakují, protože je v nich mnoho pískových otvorů. Při prvním použití nového hrnce je nejlepší udělat nudlovou polévku nebo kaši. Po jídle hrnec nejprve nekartáčujte, postavte ho ke sporáku, aby se upekl, aby těsto v hrnci vyschlo a zablokovalo drobné pískové dírky na stěně hrnce, a poté jej umyjte. Tímto způsobem nebude hliněný hrnec protékat.
4. Při vaření jej neochlazujte rychle. Pokud potřebujete doplnit vodu, musíte přidat i horkou vodu, abyste předešli studeným a horkým šokům a snížili její životnost.
5. Zacházejte s ní opatrně, „nenarážejte do ní“, přeci jen je to lokální produkt a hrbolky ji „úplně rozbijí“.
Hliněný hrnec je keramický výrobek, který dokáže lépe zachovat barvu, vůni a chuť jídla. Mnoho lidí ho rádo používá k přípravě polévky a dušení masa. Zhang Kan, vedoucí inženýr v National Daily Ceramics Quality Inspection Center, se však domnívá, že pokud je způsob použití nesprávný, kastrol se snadno poškodí a dokonce je náchylný k nehodám. Proto při používání kastrolu musíte věnovat pozornost následujícím bodům:
Porcelánová glazura kastrolu obsahuje nejprve malé množství olova, proto je nejlepší nově koupený kastrol nejprve namočit a povařit ve 4% octové vodě, aby se odstranila většina škodlivin. Není vhodné skladovat víno, ocet, kyselé nápoje a potraviny, pokud je vnitřní stěna kastrolu zbarvená.
Za druhé, před použitím nového kastrolu je nejlepší jej uvařit s rýžovou vodou, aby se drobné otvory kastrolu mohly ucpat, aby se zabránilo prosakování vody a prodloužila se životnost. Před každým použitím je třeba vodu mimo kastrol vytřít dosucha. Pokud během vaření zjistíte, že vody je méně, měli byste včas přidat trochu teplé vody. Polévka v hrnci nesmí přetéct ani se nasucho připálit. Pro kastrol je největší tabu vařit prázdný hrnec nasucho a studený hrnec byste neměli náhle dávat na vysoký oheň, aby kastrol nepraskl.
Za třetí, kastrol nejsou vhodné pro vaření a vaření lepkavých jídel.
Za čtvrté, teplo při použití kastrolu se liší od tepla při použití jiných typů hrnců. Obecně řečeno, teplota vaření v železném hrnci je vysoká teplota, nízká teplota a vysoká teplota, zatímco teplota vaření v hliněném hrnci je nejprve nízká teplota, poté vysoká teplota a nakonec nízká teplota po uvaření polévky. Hliněný hrnec by měl být po uvaření položen na suché dřevěné prkénko nebo slaměnou podložku a nikdy ne na dlážděnou nebo cementovou podlahu, jinak hliněný hrnec při náhlém ochlazení praskne a lidé se mohou snadno popálit.