Charakteristika Kastrol

Kastrol dokáže předávat vnější tepelnou energii vnitřním surovinám vyváženým a trvalým způsobem. Relativně vyrovnaná okolní teplota napomáhá vzájemnému pronikání molekul vody a potravy. Čím déle toto vzájemné pronikání trvá, tím více čerstvých a voňavých surovin přeteče, tím svěžejší chuť dušené polévky a křupavější textura dušeného jídla.
1. Rychlý přenos tepla, pomalý odvod tepla, silná schopnost uchování tepla. Obecně platí, že jídlo v kastrolu může udržovat teplo téměř vroucí 5 až 10 minut po vypnutí ohně.
2. Kastrol dokáže přenášet vnější tepelnou energii do vnitřních surovin vyváženým a trvalým způsobem. Relativně vyrovnaná okolní teplota napomáhá vzájemnému pronikání molekul vody a potravin a může maximalizovat uvolnění chuti potravin.
3. Vhodné pro pomalé vaření na mírném ohni.